お題「一度は食べていただきたい◯◯」 宮城県のスーパーでは時々「カスべ」が販売されています。カスべとは、北海道の方言で「エイ」のことで主にガンギエイ科の魚のことです。 エイをおおざっぱに分類すると尾にトゲがあればアカエイの仲間、尾にヒレがあれ…

お題「お気に入りのご飯のお供」 しそ巻きは主に古くから東北地方で親しまれている郷土料理です。 クルミや胡麻などを加えた味噌を、青しその葉（大葉）で巻き油で揚げて作ります。 味噌と青しその風味が絶妙な味わいでご飯が進みます。 しそ巻き 飯のお供に…

お題「思い出の食べ物はありますか？」 鮒ずしです。 代表的な日本料理の一つと言えばお寿司ですね。鮒ずしは最も古いお寿司です。 鮒ずし 滋賀県の友人の家に遊びに行った時友人の家族がごちそうしてくれました。私は海の魚しか食べたことがなかったので、…